Cookies

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą rogaliki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą rogaliki. Pokaż wszystkie posty

22 gru 2022

Migdałowe rogaliki

przepis-na-migdalowe-rogaliki

Migdałowe rogaliki z tradycyjnego, niemieckiego przepisu. A jak niemiecki przepis na świąteczne ciasteczka, to nie może zabraknąć marcepanu. A raczej masy marcepanowej. Słodkiej, pachnącej, przepysznej. I oczywiście migdałów: mielonych i w płatkach. I żeby to arcydzieło stało się doskonałe, zanurzamy końcówki chrupiących rogalików w kuwerturze. Ja lubię mleczną czekoladę. Prawdziwi schokoholicy wybiorą ciemną, gorzką, z dużą ilością kakao.

I z takim aromatycznym rogalikiem w jednej ręce i kubkiem kawy w drugiej- zabrakło jednej ręki, żeby zrobić zdjęcie- chcę Wam złożyć Świąteczne Życzenia:
Magicznych świąt Bożego Narodzenia, szczęścia, radości i dużo zdrówka.
Pachnącej choinki, skrzypiącego śniegu, słodyczy na stole i spokoju w sercu...
niemieckie-rogaliki-z-marcepanem


Migdałowe rogaliki:
Składniki na okolo 12-13 sztuk
200 g masy marcepanowej
150 g mielonych migdałów
2 łyżki soku z cytryny
100 g cukru pudru
1 białko
dodatkowo
1 białko
50 g płatków migdałowych
100 g kuwerury
Wykonanie:
1. Masę marcepanową, mielone migdały, sok z cytryny, puder cukier i jedno białko zagnieść na elastyczne ciasto. Ciasto mocno się klei, najlepiej jest zostawić je na noc w lodówce.
2. Nastepnego dnia lekko zwilżonymi w wodzie rekami( lub w rękawiczkach)brać małe kulki prawie wielkości orzecha włoskiego i formować małe ksieżyce.
3. Białko lekko rozbić widelcem. Rogaliki smarować białkiem i posypać płatkami migdalów.
4. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 175 stopni 10- 12 minut lub do lekkiego zarumienienia brzegów. Wystudzić na blaszce. Rogaliki są b. miękkie.
5. Kuwerurę rozpuścić w kąpieli wodnej. Końcówki rogalików zanurzać w kuwerturze i kłaść na kratkę, aż kuwertura zastygnie.
niemiecki-przepis-na-rogaliki
migdalowe-ciasteczka-przepis



A jeśli szukasz innych przepisow na ciasteczka, bardzo polecam:
1. Alpejski chlebek, czyli lekko piernikowe, kruche ciasteczka. Jak dla mnie to jeden z najlepszych przepisów na blogu. Bardzo, bardzo je Wam polecam. Połączenie korzennego, lekko czekoladowego ciasta z cytrynowym lukrem- po prostu bajka! Możesz już zapomnieć inne przepisy na ciasteczka :)
alpejski-chlebek-swiateczne-ciateczka


2. Czekoladowe ciasteczka z karmelem cudowne, przepyszne, prawdziwe klejnoty. Nawet jeśli nie jesteś fanem kakao, ten smak Cię przekona.
czekoladowe-ciasteczka-z-karmelem


3. Korzenne ciasteczka spekulatius. Domowe, wiadomo najlepsze. Nic dodać, nic ująć.
korzenne-ciasteczka-przepis


4 Stollen w miniaturce, czyli malutkie strucle pełne aromatu. Bez drożdży, z dodatkiem twarogu i kandyzowanej skórki.
stollen-w-miniaturce


5. Czekoladowe szyszki, kruche, delikatne, bardzo pomysłowe.
czekoladowe-szyszki-przepis-ciastka


6. I jeszcze jedne kreatywny przepis. Kocie łapki, czyli ciastka lamparta, aromatyczne, cynamonowe, przezabawne.
ciasteczka-z-cynamonem-przepis


Ciepłych i udanych Świąt Bożego Narodzenia!
Edyta


18 maj 2022

Truboczki

przepis-na-truboczki-rogaliki-bez-drozdzy

Truboczki, czyli trąbki to miękkie i smaczne rogaliczki. Bez drożdży, na kefirze lub kwaśnej śmietanie. Z nadzieniem lub bez. Ciekawie zakręcone, aż śmieją się do nich oczy. Wesoły wygląd zachwyci nie tylko dzieci, które szczerze nazywają je gąsienicami.
 
Takie rogaliki na kefirze idealnie nadają sie do kawy lub herbatki. Można zawinąć w nie odrobinę dżemu lub orzechowego kremu. Albo posypać kokoskami, kakao lub cynamonem. Ewentualnie cukrem pudrem po upieczeniu. 
Nie bójcie się, że przygotowanie jest skomplikowane. Ciasto na truboczki na kefirze lub jogurcie jest wyjątkowo elastyczne, jak plastelina. I bardzo dobrze się lepi. 

smaczne-rogaliczki-bez-drozdzy


Truboczki na kefirze:

Składniki:
na 20 sztuk

1 jajko
50 g cukru
0, 5 łyżeczki cukru waniliowego
szczypta soli
100 g miękkiego masła
150 g kefiru, jogurtu lub kwaśnej śmietany
300 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ewentualnie na nadzienie: orzechy lub trochę dżemu, kremu orzechowego, czekoladowe kropelki, sezam,  mak


Wykonanie:
1. Jajko wbić do miski. Wsypać szczyptę soli, cukier i cukier waniliowy. Krótko wymieszać.

2. Dodać miękkie masło i utrzeć na puszystą masę, aby cukier się rozpuścił.

3. Dodać kefir i krótko wymieszać.

4. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać na masą jajeczno- maślaną. Zagnieść na elastyczne ciasto.

5. Nakryć ściereczką lub folią spożywczą i zostawić na 10 minut, żeby ciasto odpoczęło.

6. Ciasto podzielić na 20 części. Stolnicę lekko podsypać mąką i uformować 20 kulek z ciasta.

7. Każdą kulkę lekko spłaszczyć dłonią i rozwałkować na cienki placek. Placki lekko naciąć z jednej strony kilkakrotnie, najlepiej radełkiem. Ostrożnie, żeby nie przeciąć brzegu.

8. Drugą stronę( tę nienacięta) można lekko posmarować nadzieniem lub posypać np. makiem lub sezamem.

9. Następnie zwinąć, zaczynając od nienaciętej strony. Zobacz na zdjęciu.
rogaliki-truboczki-przepis


10. Piec w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach około 20 minut. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

najlepsze-rogaliki-na-kefirze

jak-upiec-rogaliki

rogaliki-na-proszku

przepis-na-rogaliki

Dziś jest idealny dzień, żeby upiec takie rogaliki. Z cukrem lub bez, cynamonem, kakao, sezamem- just do it!
Edyta

25 wrz 2021

Błyskawiczne rogaliki bez drożdży

przepis-na-blyskawiczne-rogaliki-bez-drozdzy

Błyskawiczne rogaliki bez drożdży są najlepsze na świecie! Zawołało dziecko mojej koleżanki Eli. A my zgodnie mu przytaknęłyśmy. Takie rogaliczki można jeść codziennie. Rumiane, chrupiące, a w środku mięciutkie jakby miały nadzienie z białego sera. Na twarożku?- zapytala Ela z zapchaną buzia. 

Na jogurcie- odpowiedziałam- szybko połykając puszyste okruszki.

Smakowite rogaliki i jak szybko gotowe! Bez długiego zagniatania i czekania, aż ciasto wyrośnie. Bez specjalnych procedur i składników. A nawet bez jajek, masła i drożdży. Znasz pewnie skomplikowane wypieki, z długim procesem przygotowania. A efekt jest niestety przeciętny. Dzisiejsze rogaliki to całkowite przeciwieństwo. Zachwycą nawet najwybredniejsze podniebienie. Można je upiec na śniadanie, wziąć ze sobą do pracy, na jesienny piknik, w podróż lub podać do popołudniowej kawy.

Z przepisu wychodzi 8 rogalików, które naprawdę szybko znikają. Rzadko mi się zdarza, że piekę coś kilka dni pod rząd. Tak było przy bułeczkach z jabłkami. A teraz przy błyskawicznych rogalikach bez drożdży. Przetestowałam je z pestkami dyni, słonecznika, czarnuszka, sezamem, a nawet posypane kminkiem. I ktoś się pyta, dlaczego tak rzadko bloguję. Połowę mojego interesujacego życia spędzam na testowaniu przepisów. A potem jeszcze trzeba to wszystko spalić :)


szybki-przepis-na-bulki

Błyskawiczne rogaliki bez drożdży:

Składniki:

300 g mąki
0, 5 paczuszki proszku do pieczenia( 8 g)
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
szczypta czarnego pieprzu
szczypta kminku
200 g jogurtu naturalnego
70 g oliwy lub oleju( 1 lyzka= 15 ml)
pestki dyni, sezam, czarnuszka lub słonecznik
dodatkowo:
mąka do podsypania
trochę wody do posmarowania


Wykonanie:

1. Do miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, szczyptę pieprzu i kminku i szybko wymieszać.

2. Dodac jogurt naturalny i oliwę lub olej( u mnie rzepakowy). Zagnieść razem i uformować kulę.

3.Prostokatną foremkę wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni( termoobieg).

4. Stolnicę lekko posypać mąką. Ciasto rozwałkować na koło o grubości około 1 cm. Podzielić na 8 trójkątów ( tak jak dzielimy pizzę). Każdy z trójkatów odrobinę rozciągnąć i zwijać od podstawy, formując rogaliki. Końce rogalików pozostają proste, nie zawijamy ich tak jak w prawdziwych rogalach. 

5. Rogaliki położyć na blaszkę i posmarować wodą. Następnie posypać pestkami dyni lub innymi ziarnami. Pestki dyni lekko wcisnać w ciasto.

6. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 25 minut na złoto. Wyjąć z pieca i jeść z apetytem.

ciasto-na-jogurcie-i-oleju

rogale-posypane-pestkami-dyni

szybkie-przepisy-na-bulki

przepis-na-bulki-bez-jajek

Najlepiej smakują takie rumiane rogale z filiżanką kawy podane wczesnym porankiem do łóżka. Osobiście przez uśmiechniętego Garou. Lub Daniela Lavoie. 
A na razie zadowolę się porcją masełka. 
Przepis po niemiecku znalazłam u Gabrieli na euromeal.com. Dodałam tylko mniej soli. Dziękuje ślicznie za inspiracje.
Dbajcie o siebie
Edyta

Domowa Piekarnia

28 gru 2018

Kruche rogaliki drożdżowe



Obok kruchych rogalikow drożdżowych nikt nie przejdzie obojętnie. Objedzeni świątecznymi wypiekami odmówimy kawałka ciężkiego tortu, ale na herbatkę i dwa rogaliczki zawsze znajdzie się miejsce. Bardzo lubię ten dzisiejszy przepis, wywodzący się prawdopodobnie z kuchni austriackiej. Rogaliki są drożdżowe, ale robimy je z ,, zimnego“ ciasta drożdżowego, które trzymamy w lodówce, a nie jak tradycyjne drożdżowe, które lubi ciepło i trzeba z nim uważać.
Rogaliki są przepyszne, kruche, nie za słodkie. Dodatkowo po upieczeniu obtaczamy je w cukrze. Jeśli lubicie można zrobić je z nadzieniem z dżemu, nutelli, orzechów, albo cukru zmieszanego z cynamonem. Nam bardzo smakują z nadzieniem orzechowym.
Takie smaczne rogaliczki można podać nawet na Sylwestra. Natychmiast znikają ze stolu. Zapraszam :-)



Kruche rogaliki drożdżowe:

Składniki:

300 g mąki
1 paczuszka suchych drożdży
200 g masła
2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli
dodatkowo cukier puder
Dowolne nadzienie: dżem, masa makowa, nutella, cukier zmieszany z cynamonem, orzechy.
Nadzienie orzechowe:
mielone orzechy
cukier
szczypta cynamonu

Wykonanie:
1. Mąkę i suche drożdże wymieszać z w misce. Dodać masło i zagnieść. Dodać żółtka, kwaśną śmietanę i sól, dobrze zamieszać mikserem, a następnie wyrobić ręcznie. Wstawić do lodówki na 20 minut.
2. Schłodzone ciasto rozwałkować na koło, pociąć na trójkaty o długości ok. 7 cm i zwijać rogaliki.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni około 10- 12 minut. Po upieczeniu obtoczyć w cukrze pudrze. Smacznego!

h





12 wrz 2015

Orzechowe rogaliki

Spokojne sobotnie popołudnie to doskonała okazja do upieczenia orzechowych rogalików. Jeśli nie masz orzechów, zastąp je marmoladą, nugatem lub marcepanem. Te małe bomby kaloryczne są bardzo smaczne i szybko znikają z talerza. Rogaliki lubia i dzieci i dorosli. Serdecznie zapraszam :-)

Orzechowe rogaliki:

Skladniki:
Ciasto: 
 200 g masła
200 g serka domowego ( użyłam serka typu philadelfia, nie to nie jest żadna kryptoreklama;-))
400 g mąki
100 g cukru
2 żółtka
1 cukier wanilinowy
Nadzienie:
2 białka
200 g cukru
200 g orzechów ( laskowe, mielone)
olejek np. rumowy

Wykonanie:
Masło, cukier, cukier wanilinowy, serek, żółtka wymieszać, dodać mąkę i szybko zagnieść. Podzielić na 3 części i włożyć na 10 minut do lodówki.  Ciasto rozwałkować na koło o średnicy około 28 cm. Białka ubić z cukrem na pianę, dodać orzechy i olejek. Rozsmarować na cieście. Pociąć na 16 części i zwijąc w rogaliki zaczynając od szerszej strony. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni 16-18 minut. Smacznego :-)