Cookies

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą na wesoło. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą na wesoło. Pokaż wszystkie posty

19 sty 2022

Ciastka- czekoladowe szyszki

przepis-na-ciastka-czekoladowe-szyszki

Pyszne, domowe ciastka- czekoladowe szyszki. Nie można się im oprzeć! Kruche, delikatne i bardzo smaczne. Łatwe do przygotowania i co najważniejsze, nie trzeba kupować kolejnych foremek do ciastek.

A jak zrobić takie jadalne szyszki?

Możliwości jest wiele. A konkretnie cztery.
Odrywamy mały kawałek ciasta i w rękach formujemy kulkę. Nadajemy jej owalny kształt i lekko spłaszczamy. Kładziemy na twardym podłożu. Można na blaszkę do pieczenia lub stolnicę. 
- Nożem nacinamy na ciastkach kratkę na ukos. Ostrożnie, aby nie przeciąć ciastka do samego dołu.
- Albo przy pomocy czubka łyżeczki odciskamy wzorek na kształt rybiej łuski.
- Przy pomocy metalowej kratki do cięcia warzyw lub jajek
odciskamy wzór na ciastku
- Trochę więcej wprawy wymaga zrobienie wzorku przy pomocy nożyczek. Nacinamy ciasto i wyciągamy tak zwane kolce. Podobnie jak to robiłam przy drożdżowych szyszkach z makiem: zobacz tutaj.

ciastka-z-kako-szyszki

Przepis na ciastka- czekoladowe szyszki:

Składniki:
na 1 blaszkę
100 g miękkiego masla
90 g cukru pudru
50 ml oleju
1 jajko
1 szczypta soli
2- 4 łyżki kakao
300 g mąki
0, 5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
1. Masło pokroić na kawałki i wrzucić do miski. Wsypać cukier i utrzeć na puszystą masę maślaną. Dodać olej, jajko i szczyptę soli, dalej ucierając, do dokładnego utarcia składników.

2. Do masy dodać kakao, przesianą mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Następnie zmiksować do połączenia się składników. Ciasto zagnieść i uformować kulę. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na pół godziny, można na dłużej.

3. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta odrywać małe kulki wielkości małego orzecha włoskiego i nadawać im owalny kształt. Układać je na blaszce i lekko spłaszczyć. Nastepnie nożem nacinać na ukos w krateczkę, nadając wygląd szyszki. Można też robić wzorek przy pomocy łyżki. Lub nacinać nożyczkami małe kolce.

4. Szyszki piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Ostudzić. Można posypać cukrem pudrem lub posmarować płaską stronę ciastka marmoladą i sklejać po 2 ciasteczka na kształt kanapki.
kruche-ciastka-szyszki

jak-zrobic-szyszki-z-ciasta

jak-zrobic-ciastka-szyszki

Przepraszam za te świąteczne Mikołajki pod koniec stycznia. Trochę się zagapiłam z przepisem, tak to bywa. Za to Mikołajki są już na strychu. Leżą zapakowane w dużych pudłach i przed grudniem się nie zobaczymy. Z Mikołajkami oczywiście. Bo Was mam nadzieję zobaczyć już wkrótce :)

Pozdrawiam

Edyta

2 mar 2019

Wesołe ciasteczka łyżeczki

Alaaf! Takim okrzykiem pozdrawiają się uczestnicy karnawału w Kolonii. Inne karnawałowe zawołania to Helau lub nawet Ahoi! I nie mogłam się powstrzymać, żeby tak Was nie przywitać. Kto jeszcze nie jest w karnawałowym nastroju, bardzo szybko może się to zmienić. Już na sam widok takich wesołych ciasteczek łyżeczek. Podczas gdy mieszkańcy Niemiec świętują na balach, pochodach i maskaradach i czekają na punkt kulminacyjny w poniedziałek, czyli Rosenmontag, kiedy to odbywają się największe parady z muzyką, wozami i przebierańcami rzucającymi w tłum słodycze, drobne przedmioty, lub częstującymi schnapsem, my w zaciszu domowym upieczemy smaczne łyżeczki. Gdy zmarznięci wrócimy do domu z karnawałowego pochodu, czy jest coś lepszego od gorącej czekolady i domowych ciasteczek? Takie wesołe łyżeczki każdego wprawią w dobry humor. Można upiec je z każdego ciasta na kruche ciasteczka. Najlepiej waszego ulubionego. Do wykrojenia kształtu posłużyłam się zwykłymi metalowymi łyżeczkami do herbaty. Trzeba tylko wybrać odpowiednią, niektóre mają bardzo cienką rączkę tuż obok główki i ciasteczka po upieczeniu chętnie się łamią. Pomaga, gdy trochę grubiej się je w tym miejscu wykroi. Gotowe ciasteczka maczamy w rozpuszczonej kuwerturze i posypujemy siekanymi migdałami lub kolorowymi cukierkami. Dorośli wybierają gorzką czekoladę z dużą ilością kakao, dzieciaki uwielbiają mleczną czekoladę i kolorową posypkę. Tak więc możecie sobie poszaleć w kuchni i wszystkich zadowolić. I jak, zrobiło się karnawałowo?
Alaaf, alaaf!

Wesołe ciasteczka łyżeczki:

Składniki:

300 g mąki
6 g proszku do pieczenia
150 g masła
100 g cukru
1 cukier waniliowy
1 jajko
dodatkowo:
100 g kuwertury
posiekane migdały 

Wykonanie:
1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać masło i wszystko szybko posiekać. Dodać jajko, cukier i cukier waniliowy i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę i zawinąć w folię spożywczą. Schłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę.
2. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką na grubośc około 2- 3mm. Metalową łyżeczkę położyć na cieście i ostrym nożem odrysować kontury. Przekładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku 8-10 minut.
3. Kuwerurę posiekać i rozpuścić w kapieli wodnej. Łyżeczki maczać w kuwerurze do połowy i posypać posiekanymi migdałami. Najlepiej położyć na metalowej kratce, aż zastygnie kuwertura.
Smacznego!



Teraz pozostaje zrobić smaczną herbatkę, wtulić się w ciepły koc i włączyć jakiś dobry film. U mnie jest to jak zwykle kryminał. A łyżeczki jedna po drugiej znikają w oka mgnieniu...


Wasza Edyta 

3 cze 2018

,, Słonecznik“ imieninowa sałatka mojej Mamy


http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com
,, Dzień bez sałatki to dzień stracony“ to moje hasło na czerwiec. I rzeczywiście codziennie na stole pojawia się nowa sałatka. Przeważnie przepisy są bardzo proste, lekkostrawne, bez majonezu, tylko na dobrej oliwie. Dzisiaj prawdziwa bomba kaloryczna. ,, Słonecznik“ - imieninowa sałatka mojej Mamy. Podana jest jako piękny słonecznik z malutkimi biedronkami z pomidorków. Na przyjęciu lub bufecie to właśnie ta sałatka wzbudzi najwięcej zachwytu. I nie tylko dlatego, że pięknie wyglada. Jest jeszcze bardzo smaczna. Słodka kukurydza, kawałki ananasa i do tego kwaskowy seler to genialne zestawienie. Do tego stopnia, że dwa dni po imprezie, kiedy po sałatce nie było śladu, musiałam ja zrobić jeszcze raz, ponieważ ten smak tak bardzo za mną chodził. Moja Mama dodaje do tej sałatki pokrojony filet z indyka, u mnie sałatka jest bezmięsna. I żeby nikt się nie skarżył, że nie ma indyka, dodałam dodatkowa porcję białka, czyli ser mozzarella. Bardzo gorąco Wam tę sałatkę polecam. Wszystkich zachwyci, można ją zanieść składkowe imprezy i bardzo szybko znika. Zapraszam!


http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com


,, Słonecznik imieninowa sałatka mojej Mamy:

Składniki:

3 jajka
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa
1 słoiczek selera korzeniowego
30 dkg fileta z indyka( ja biore jeden ser mozzarella)
20 dkg żółtego sera
0, 5 małego słoiczka majonezu ( albo według uznania)
sól, pieprz

Dekoracja na słonecznik:
chipsy ziemniaczane( u mnie z rulona)
czarne oliwki
pomidorki cherry
świeży ogórek

Wykonanie:
1. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić bardzo drobno, można zetrzeć na tarce. Kukurydzę, ananas i seler odcedzić z zalewy. Ananas pokroić na mniejsze kawałki.
Ser mozarella pokroić w kostkę( albo indyka). Wszystko wrzucić do dużej miski. Posypać solą i pieprzem. Dodać majonez według upodobania i wstawić do lodówki do przegryzienia na godzinę, albo całą noc.
2. Przed podaniem: żółty ser zetrzeć na grubej tarce.
Sałatkę ułożyć na dużym półmisku i nadać jej okrągły kształt. Posypać żółtym serem. Czarne oliwki pokroić na połówki i wetknąć w ser. Ogórek pokroić w ukośne plasterki. Obłożyć talerz na kształt płatków. Chipsy kłaść na ogórka.
3. Przygotować biedronki z pomidorków: pomidorki cherry przeciąć na pół. Położyć płaską stroną na talerzu i naciąć na środku, ale nie docinać do końca. Odciąć kawałek pomidorka przy nacięciu, aby powstał trójkąt. W to miejsce włożyć dwa dłuższe paski oliwek. Połówkę oliwki położyć w miejscu głowy. Ewentualnie zrobić oczy z majonezu( 2 kropki). Na czerwonych skrzydełkach zrobić czarne kropki z małych kawałków oliwek i przykleić do pomidora za pomoca majonezu. Położyć na słoneczniku. Można dodać łodyżki ze szczypiorku lub pietruszki. Gotowe. Smacznego!
Edyta
http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com

http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com


12 maj 2018

Owoce w cieście francuskim


Najprostszy deser na świecie: owoce w cieście francuskim. Bez owijania, nakrywania, długiego czekania. Przepis jest genialny w swojej prostocie. Rozwijamy rulonik, nakładamy połówki jabłek i gruszek, wycinamy dowolny kształt, najlepiej obrys owoca i gotowe.
W ostatnim poście podałam przepis na tartę z gruszka i serem rogueford: tutaj. Do jej zrobienia użyjemy tylko kawałka ciasta francuskiego. A co zrobić z resztą? Podam Wam kilka ciekawych pomysłów.
Jednym z nich są owoce w cieście francuskim, zrobiłam też ślimaczki, rogaliki i... marchewki. Przepisy podam w przyszłym tygodniu.
Dzisiaj wykorzystałam gruszki z kompotu i zimowe jabłka, które bardzo pasują do ciasta francuskiego. Wycinamy z ciasta kształt owocu, można posłużyć się przygotowanym szablonem, ale uwierzcie, wcale nie jest potrzebny. Najłatwiej jest położyć połówkę jabłka lub gruszki i nożykiem lub żeby było ładniej radełkiem, które robi falisty brzeżek, obrysowujemy kształt owoca. Dodatkowo wykrajam 2 listki u góry. Jeśli chcemy zrobić patyczek, pamietajmy, żeby był trochę grubszy lub podczas pieczenia zasłońmy go folią aluminiową. Cienkie części szybciej się pieką i robią brązowe. Informacja niby wszystkim wiadoma, ale można o tym zapomnieć ;-)


Owoce nacinamy, żeby szybciej się upiekły. Posypujemy brązowym cukrem i cynamonem. Można dać odrobinkę masełka. To tak dla zapachu, ale nie jest to konieczne. Idzie lato, pamiętamy o figurze do bikini. Kto nie musi, może przeczytać tekst poniżej:
Jak zrobić owoce w ciescie francuskim w wersji de luxe? Wydrążamy gniazdo nasienne i w to miejsce wkładamy kulkę...marcepanu.
Można też zmieszać orzechy, rodzynki lub jak ktoś lubi wiśnie nasączone w jakimś alkoholu. Upieczone owoce polać czekoladą lub miodem. Posypać cukrem pudrem. Udekorować bitą śmietaną. Podawać z lodami lub syropem klonowym.
Ciekawe co Wam najbardziej posmakuje?



Owoce w cieście francuskim:


Składniki:

gotowe ciasto francuskie( wykorzystuję połowę)
1 gruszka( 2 połówki)
1 jabłko( 2 połówki)
brązowy cukier
cynamon
ewentualnie gałązki rozmarynu

Wykonanie:
1. Ciasto wyjmujemy z lodówki i zostawiamy na 10 minut, żeby przyjęło temperaturę pokojową. Następnie rozwijamy, wyrównujemy, nie trzeba go wałkować.
2. Owoce z kompotu lub świeże kroimy na pół, usuwamy gniazdo nasienne, skórkę zostawiamy. Kładziemy na ciasto francuskie i nożykiem lub radełkiem( z falistym brzegiem) obrysowujemy owoc. U góry wycinamy dwa listki.
3. Owoce nacinamy, żeby szybciej się upiekły, posypujemy brązowym cukrem i szczyptą cynamonu. Można posmarować masełkiem lub włożyć odrobinę pomiędzy nacięte plasterki, dodać swieże gałązki rozmarynu.
4. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 20 minut. Jeśli ktoś chęć, może teraz posypać owoce cukrem pudrem i wsunąć jeszcze na dwie minutki do piekarnika, żeby cukier się skaramelizował. Najlepiej się to udaje, gdy piekarnik ma funcję grilla.
Gotowe, życzę Wam pięknego weekendu, małych i dużych podróży i samych smacznych posiłków na drodze.
Edyta









16 lis 2015

Kruche ciasteczka- liski i jeżyki


Zapraszam na przepyszne, kruche ciasteczka w formie lisków lub jeżyków. Jeszcze nie zaczęło sie u nas adwentowe pieczenie- Adventbäckerei, jeszcze trwa jesien i dlatego zapraszam na wesołe ciasteczka w jesiennym klimacie. Wybaczcie mi krótki tekst, jestem wstrząśnięta i przygnębiona wydarzeniami w Paryżu i trudno mi zebrać myśli. Zastanawiałam się nad publikacją tego postu i doszłam do wniosku, że właśnie na przekór wszystkiemu, trzeba spojrzeć na świat oczami dziecka...Pozdrawiam Was serdecznie.

Ciasteczka liski i jeżyki :


Składniki:
200 g mąki
50 g skrobi lub mąki ziemniaczanej
125 g cukru pudru
szczypta soli
łyżeczka cukru waniliowego
125 g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka lodowatej wody

Do dekoracji:
płatki i słupki migdałów, kandyzowana skórka pomarańczowa, czarnuszka na oczka.

1. Mąkę, skrobię, sól, cukier puder i waniliowy mieszamy, robimy małe wgłębienie i wbijamy cale jajko. Dodajemy masło w małych kawałkach i wodę, szybko zagniatamy. Ciasto formujemy w wałeczek i dajemy do lodówki na 2 godziny. Następnie kroimy wałeczek na małe plastry i lepimy figurki- liski. Osobno lepimy główkę, tułów i ogon. Dajemy płatki migdałów jako uszka i dekorujemy liski kandyzowaną skórką pomarańczową. Ciastka pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 stopni około 10 minut.

2. Jeżyki wykonujemy z tego samego ciasta. Możemy wyciąć z papieru szablon łezkę i uformować tułów jeżyka. Kolce robimy ze słupków migdałów.








Jezyki, chociaz znajome dziecko twierdzi, ze to Koziolki Matolki :-)

Ta porcja przypomina raczej owieczki :-)