Cookies

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jeżyki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą jeżyki. Pokaż wszystkie posty

16 lis 2015

Kruche ciasteczka- liski i jeżyki


Zapraszam na przepyszne, kruche ciasteczka w formie lisków lub jeżyków. Jeszcze nie zaczęło sie u nas adwentowe pieczenie- Adventbäckerei, jeszcze trwa jesien i dlatego zapraszam na wesołe ciasteczka w jesiennym klimacie. Wybaczcie mi krótki tekst, jestem wstrząśnięta i przygnębiona wydarzeniami w Paryżu i trudno mi zebrać myśli. Zastanawiałam się nad publikacją tego postu i doszłam do wniosku, że właśnie na przekór wszystkiemu, trzeba spojrzeć na świat oczami dziecka...Pozdrawiam Was serdecznie.

Ciasteczka liski i jeżyki :


Składniki:
200 g mąki
50 g skrobi lub mąki ziemniaczanej
125 g cukru pudru
szczypta soli
łyżeczka cukru waniliowego
125 g zimnego masła
1 jajko
1 łyżka lodowatej wody

Do dekoracji:
płatki i słupki migdałów, kandyzowana skórka pomarańczowa, czarnuszka na oczka.

1. Mąkę, skrobię, sól, cukier puder i waniliowy mieszamy, robimy małe wgłębienie i wbijamy cale jajko. Dodajemy masło w małych kawałkach i wodę, szybko zagniatamy. Ciasto formujemy w wałeczek i dajemy do lodówki na 2 godziny. Następnie kroimy wałeczek na małe plastry i lepimy figurki- liski. Osobno lepimy główkę, tułów i ogon. Dajemy płatki migdałów jako uszka i dekorujemy liski kandyzowaną skórką pomarańczową. Ciastka pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 stopni około 10 minut.

2. Jeżyki wykonujemy z tego samego ciasta. Możemy wyciąć z papieru szablon łezkę i uformować tułów jeżyka. Kolce robimy ze słupków migdałów.








Jezyki, chociaz znajome dziecko twierdzi, ze to Koziolki Matolki :-)

Ta porcja przypomina raczej owieczki :-)

21 paź 2015

Zielone jeżyki



Zapraszam na przezabawne zielone jeżyki. Co kryje się pod tą zabawną nazwą? Zielone jeżyki to szpinakowe kopytka w ziarnach słonecznika podsmażone na maśle. Wspaniały pomysł na przemycenie szpinaku dla małego Tadka- niejadka. Spróbujcie sami:

Skladniki:
kilogram ziemniaków
1 jajko
5-6 łyżek maki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
500 g mrożonego szpinaku
sól, gałka muszkatołowa, pieprz
2 jajka
trochę mąki do podsypania
20 dkg ziarenek słonecznika
masło do smażenia


Ziemniaki gotujemy, odcedzamy, tłuczemy na puree i zostawiamy do ostygnięcia. Szpinak rozmrażamy, dajemy do garnka i podgrzewamy do odparowania. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, gałka muszkatałową i zostawiamy do ostygnięcia. Ziemniaki mieszamy ze szpinakiem, dodajemy mąkę, jedno jajko i wyrabiamy na gładkie ciasto. W szerokim garnku zagotowujemy osoloną wodę. Ciasto dzielimy na części, lepimy małe kulki wielkości orzecha włoskiego i wrzucamy na osoloną wrzącą wodę. Gotujemy około 2-3 minut od wypłynięcia.
Szykujemy talerzyk ze słonecznikiem do obtaczania, 2 jajka rozkłócamy. Kulki obtaczamy najpierw w mące, potem w jajkach i  słoneczniku. Smażymy na masełku.
Jeżyki najlepiej smakują polane sosem pomidorowym.