Cookies

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Gugelhupf. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Gugelhupf. Pokaż wszystkie posty

14 kwi 2019

Babka z makiem i ajerkoniakiem

Sezon na wypieki wielkanocne został otwarty. Babeczki, bułeczki i sernik już gotowe. Oczywiście na stole wielknanocnym nie może zabraknąć babki. Dzisiaj babka z makiem i ajerkoniakiem, czyli w wersji dla dorosłych. Mięciutka, pachnąca i bardzo smaczna. Nawet tacy, którzy twierdzą, że nie lubią maku, zajadają się tą babka. Jest na proszku do pieczenia i dość szybko się ją robi. Nie trzeba czekać, aż wyrośnie, szybko ucieramy składniki i gotowe. Idealny przepis na świąteczny stres. Ważne jest tylko, żeby babka piekła się około godziny. Gdy wierzch się zrumieni, wystarczy nakryć go papierem do pieczenia lub sreberkiem i piec dalej. A po upieczeniu babkę można posypać cukrem pudrem i podawać z marcepanowymi kartofelkami.



Babka z makiem i ajerkoniakiem:

Składniki:

250 g masła
200 g cukru
szczypta soli
4 jajka
300 g mąki
1 proszek do pieczenia= 16 g
6 łyżek mleka
400 g masy makowej
2 jajka
6 łyżek eierkoniaku
tłuszcz do formy
marcepanowe kartofelki do dekoracji

Wykonanie:
1. Masło utrzeć z cukrem i szczypta soli na puszystą pianę. Dodawać jajka po kolei i dalej ucierać.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać do masy maślano-jajecznej na przemian z mlekiem, ciągle ucierając.
2. Formę z kominem nasmarować tłuszczem. Połowę ciasta przełożyć do formy. Do drugiej połowy dodać masę makową, jajka i ajerkoniak. Wymieszać i przełożyć do formy. Za pomocą widelca zrobić marmurkowy wzorek.
3. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Babkę piec 50-60 minut do suchego patyczka. Ważne jest, żeby po około 30-40 minutach ciasto nakryć papierem do upieczenia.
4. Ostygnięte ciasto można posypać cukrem pudrem i podawać z marcepanowymi kartofelkami lub jajeczkami z białej czekolady. Smacznego!



Kochani, mam dla Was jeszcze jedno ciasto z ajerkoniakiem. Klasyczny tort niemiecki, bardzo popularny na Wielkanoc. Zapraszam już w tych dniach :-)
Edyta


6 sie 2015

Babka z przepisu babci- Gugelhupf nach Omas Rezept

Weź kopę jaj i dwie dziewki do kręcenia...





Tak najchętniej rozpoczęłabym dzisiejszy post :-) Na szczęście przepis nie jest aż tak wymagający. Wystarczy 6 jaj, drewniana lyżka, najlepiej z dziurką i apetyt na coś słodkiego :-)

200 g masła miękkiego
160 g cukru
1 paczuszka cukru wanilinowego
1 łyżeczka skórki z cytryny
2 łyżki rumu
6 żółtek
6 białek
szczypta soli
120 g cukru
280 g mąki
0,5 paczuszki proszku do pieczenia
100 ml mleka nie za zimnego

Masło ucieramy ze 160 g cukru, cukrem waniliowym na puch. Ważne jest aby masło bylo naprawdę miękkie. Dodajemy skórkę z cytryny, rum. Stopniowo dodajemy po jednym żółtku. Białka ubijamy na pianę, dodajemy sól i 120 g cukru. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, mleko podgrzać. Stopniowo dodawać do masła po kolei odrobinę mąki, mleka, ubitych białek.  Na przemian. Mieszać drewnianą łyżką. Ważne jest, żeby nie używać miksera. Foremkę z kominem wysmarować masłem i lekko posypać mąka. Ciasto piec w temperaturze 150-160 stopni okolo 60 minut w nagrzanym piekarniku.
Możecie tez użyć malych foremek. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem. Babcia serwowała ciasto z bitą smietaną. Smacznego!





25 lip 2015

Babeczki z dziurką- czyli Gugelhupf

Zastanawiałam się jak przetłumaczyć nazwę dzisiejszego przysmaku i najbardziej spodobało mi się określenie ,,babka z dziurką", choć bardziej poprawne byłoby zapewne określenie ,, kapturek", czy też ,, kluska w formie kapturka". Jak zwał, tak zwał. Babeczki są przepyszne i pewnie jeszcze niejednokrotnie zaproponuję Wam różne przepisy na nie. Klasyczny Gugelhupf jest dużą drożdżową babką, a ja dzisiaj zapraszam Was na małe babeczki:

Skladniki:

80g masła
70g cukru pudru
łyżka rumu
łyżka soku z cytryny
cukier wanilinowy (  najlepszy bylby domowy)
szczypta soli
2 jajka
50g mąki
50g maku
60g kaszy manny
1 plaska łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:
Masło rozpuścić, ostudzić. Dodaj jajka, cukier puder i wanilinowy, sok z cytryny, rum, sól. Wymieszać.
Makę wymieszać z kaszą manną, makiem i proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej. Wymieszać delikatnie. Silikonową foremkę* wypełnić do ok. 3/ 4 ciastem.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni okolo 20 minut.

* użylam silikonowej foremki na 20 babeczek firmy znanej ze sprzedaży kawy.

Smacznego :-)